家常美味——豆角炒肉炒豆角絲的做法

豆角炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，就讓我來為大家詳細介紹一下豆角炒肉和炒豆角絲的做法，讓這道美食走進您的廚房。

豆角炒肉的做法

材料：

• 豆角 300克
• 豬肉 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 將豆角洗凈,切成小段；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少許水腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
3. 鍋中留底油,放入姜末和蒜末爆香，然后加入豆角段，翻炒至豆角表面微黃。
4. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
5. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

炒豆角絲的做法

材料：

• 豆角 500克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 將豆角洗凈,切成細絲；姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜蒜末爆香。
3. 加入豆角絲,快速翻炒至豆角絲變軟。
4. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
5. 出鍋前,可以加入少許生抽提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

這兩道菜都是利用了豆角的清香和豬肉的鮮美,簡單易做，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，在炎炎夏日，來上一盤清爽的豆角炒肉或者炒豆角絲，不僅能滿足您的味蕾，還能帶來一絲清涼，快來試試吧！