酸菜炒魚干的做法大全

酸菜炒魚干是一道色香味俱佳的美食，深受廣大食客的喜愛，魚干口感鮮美，酸菜酸爽開胃，兩者搭配，相得益彰，下面為大家介紹幾種酸菜炒魚干的做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

傳統(tǒng)酸菜炒魚干

【食材】 魚干、酸菜、蒜、姜、干辣椒、食用油、鹽、生抽、料酒、糖、胡椒粉

【做法】

1. 魚干提前用清水浸泡，使其變軟,然后切成小塊；
2. 酸菜切成細(xì)絲，蒜、姜切末,干辣椒剪成小段；
3. 熱鍋涼油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香；
4. 加入酸菜翻炒至出香；
5. 放入魚干，加入適量鹽、生抽、料酒、糖、胡椒粉調(diào)味；
6. 翻炒均勻,使魚干充分吸收調(diào)料；
7. 炒至魚干熟透,出鍋即可。

酸菜炒魚干炒肉

【食材】 魚干、酸菜、豬肉、蒜、姜、干辣椒、食用油、鹽、生抽、料酒、糖、胡椒粉

【做法】

1. 魚干、豬肉分別切成薄片；
2. 酸菜切成細(xì)絲，蒜、姜切末,干辣椒剪成小段；
3. 熱鍋涼油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香；
4. 加入酸菜翻炒至出香；
5. 放入豬肉片，加入適量鹽、生抽、料酒、糖、胡椒粉調(diào)味；
6. 翻炒均勻,使豬肉片熟透；
7. 最后加入魚干，翻炒均勻,出鍋即可。

酸菜炒魚干炒豆腐

【食材】 魚干、酸菜、豆腐、蒜、姜、干辣椒、食用油、鹽、生抽、料酒、糖、胡椒粉

【做法】

1. 魚干、豆腐分別切成小塊；
2. 酸菜切成細(xì)絲，蒜、姜切末,干辣椒剪成小段；
3. 熱鍋涼油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香；
4. 加入酸菜翻炒至出香；
5. 放入豆腐塊，加入適量鹽、生抽、料酒、糖、胡椒粉調(diào)味；
6. 翻炒均勻,使豆腐塊熟透；
7. 最后加入魚干，翻炒均勻,出鍋即可。

就是酸菜炒魚干的三種做法，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的做法，酸菜炒魚干不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴,快來試試吧！