成品肥腸炒尖椒做法

肥腸炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細介紹一下成品肥腸炒尖椒的做法。

【食材準備】

• 成品肥腸 200克
• 尖椒 3個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青蒜 2根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將成品肥腸切成小段，用清水沖洗干凈，去除多余油脂和異味，尖椒去籽切成條狀，大蒜和生姜切成末,青蒜切段備用。

2. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時,放入蒜末和姜末爆香。

3. 將肥腸段放入鍋中，翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。

4. 接著放入切好的尖椒條，繼續(xù)翻炒,讓肥腸和尖椒充分混合。

5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個人口味加入適量的鹽。

6. 翻炒至肥腸和尖椒熟透，尖椒變軟,加入雞精提鮮。

7. 最后放入青蒜段，快速翻炒均勻,使青蒜的香味釋放出來。

8. 出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個人口味調(diào)整,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

• 肥腸在烹飪前要充分清洗干凈,去除異味。
• 翻炒肥腸時火候不宜過大,以免外焦里生。
• 尖椒可以根據(jù)個人口味選擇辣度,不喜辣的可選擇甜椒。
• 青蒜的加入可以增加菜肴的香氣,提升口感。

成品肥腸炒尖椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在朋友聚會時展示自己的廚藝,快來動手嘗試一下吧！