萵筍炒肉絲尖椒，是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【萵筍炒肉絲尖椒】

【材料】

• 萵筍 1根
• 豬里脊肉 150克
• 尖椒 2個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將萵筍去皮，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲；尖椒去籽，切成絲；姜蒜切成末。

2. 腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、鹽和水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜蒜末爆香。

4. 炒肉絲：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒熟后盛出備用。

5. 炒萵筍：鍋中留少許油，放入萵筍絲，加入適量的鹽,快速翻炒至萵筍絲變軟。

6. 加入尖椒：將炒好的萵筍絲盛出，鍋中再倒入少許油，放入尖椒絲，加入鹽和白糖,翻炒至尖椒絲斷生。

7. 合炒：將炒好的萵筍絲和肉絲重新放入鍋中，快速翻炒均勻,使所有食材充分混合。

8. 出鍋：萵筍炒肉絲尖椒炒至熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 萵筍絲不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
• 肉絲腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
• 烹飪過(guò)程中注意火候,以免食材炒糊。

通過(guò)以上步驟，一道美味的萵筍炒肉絲尖椒就完成了，這道菜色澤誘人，口感清新，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快來(lái)試試吧,保證你會(huì)有意想不到的驚喜！