炒肉絲炒毛豆的做法大全

炒肉絲炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒肉絲炒毛豆的做法大全,讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 豬里脊肉 200克
• 毛豆 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 糖 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

做法步驟

準(zhǔn)備食材

• 將豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、醬油、淀粉和少量鹽腌制10分鐘。
• 毛豆洗凈,蔥姜蒜切末備用。

炒肉絲

• 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。

炒毛豆

• 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末炒香。
• 放入毛豆翻炒,炒至毛豆表面微黃。

合炒

• 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與毛豆一起翻炒。
• 加入醬油、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

出鍋

• 炒至肉絲和毛豆都熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 毛豆不宜炒得太久,以免口感變硬。
• 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒、花椒等調(diào)料。

通過以上步驟，一道美味的炒肉絲炒毛豆就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合全家共享,趕快動手試試吧！