鮮美搭配，美味升級(jí)

蓮藕炒大白蝦是一道色香味俱佳的家常菜，將蓮藕的清脆與大白蝦的鮮美完美結(jié)合，既營(yíng)養(yǎng)又開胃，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕：1根
• 大白蝦：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 蓮藕去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 大白蝦去頭去殼，留尾，去掉蝦線,洗凈后瀝干水分。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜蒜爆香。
5. 加入大白蝦，快速翻炒至蝦殼變紅,蝦肉變色。
6. 將蓮藕片倒入鍋中,與蝦一起翻炒。
7. 加入適量的料酒、生抽、鹽和胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 待蓮藕片炒至斷生，蝦肉熟透，撒上蔥段,翻炒均勻。
9. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味料。

【烹飪小貼士】

1. 蓮藕切片后要盡快浸泡在鹽水中,以免氧化變黑。
2. 炒蝦時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦肉變老。
3. 蓮藕不宜炒得過熟,以免失去清脆口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

蓮藕炒大白蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種場(chǎng)合食用，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的蓮藕炒大白蝦為你的餐桌增添色彩！