家常美味——雞肉土豆炒蒜苗的做法詳解

雞肉土豆炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 雞肉：200克
• 土豆：2個
• 蒜苗：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 土豆去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 蒜苗洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞肉塊，翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。
7. 將炒好的雞肉塊重新放入鍋中,與土豆一起翻炒。
8. 加入適量鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 最后放入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗斷生,即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切好后，最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來的土豆更加爽脆。
2. 雞肉腌制時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒蒜苗時要快速翻炒，以免蒜苗炒得太老,失去脆嫩口感。

雞肉土豆炒蒜苗是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一份美味佳肴！