炒腐竹炒絲瓜家常做法

家常菜，因其簡單易做、口味地道而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——炒腐竹炒絲瓜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合家庭日常食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 腐竹：適量
• 絲瓜：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【制作步驟】

1. 將腐竹提前用清水泡發(fā)，泡至軟硬適中，撈出瀝干水分,切成小段備用。
2. 絲瓜去皮，切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入絲瓜塊，快速翻炒均勻,炒至絲瓜表面微黃。
5. 將泡發(fā)好的腐竹段放入鍋中,與絲瓜一起翻炒。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腐竹泡發(fā)時，可以加入少許醋,這樣泡出來的腐竹更加勁道。
2. 絲瓜去皮時，可以先在絲瓜上劃上幾刀,這樣去皮會更加容易。
3. 炒絲瓜時，火候不宜太大,以免絲瓜炒得太爛。
4. 腐竹和絲瓜搭配，營養(yǎng)互補(bǔ),是一道非常健康的家常菜。

炒腐竹炒絲瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，既能體現(xiàn)家的溫馨，又能滿足味蕾的需求，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的炒腐竹炒絲瓜！