滑溜肉炒黃瓜，家常美味輕松做

黃瓜清脆可口，肉質(zhì)滑溜，與肉類搭配更是美味可口，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——滑溜肉炒黃瓜的做法。

【食材準備】

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘。

2. 蔥切段,姜蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。

5. 加入黃瓜條,快速翻炒至黃瓜表面微黃。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

7. 快速翻炒均勻,使肉片和黃瓜充分混合。

8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許醬油提色。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加滑嫩。
2. 炒黃瓜時火候不宜過大，以免黃瓜炒得太老,影響口感。
3. 炒肉片和黃瓜時，要快速翻炒,保持食材的鮮嫩。

滑溜肉炒黃瓜是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，適合各種場合食用，學(xué)會了這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能在朋友聚會中展示你的廚藝,快來動手試試吧！