扁蘿卜炒木耳——家常美味，簡單易學(xué)

扁蘿卜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下扁蘿卜炒木耳的烹飪方法，讓你輕松在家就能做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 扁蘿卜 2根
• 木耳 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【烹飪步驟】

1. 扁蘿卜洗凈去皮,切成薄片；木耳提前泡發(fā)，去蒂，撕成小朵；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入扁蘿卜片,快速翻炒均勻，炒至扁蘿卜片邊緣微微發(fā)軟。

4. 放入木耳,繼續(xù)翻炒均勻，讓扁蘿卜和木耳充分吸收蔥姜蒜的香味。

5. 加入適量的鹽、雞精或味精、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 根據(jù)個人口味,撒上適量的胡椒粉，再次翻炒均勻。

7. 炒至扁蘿卜和木耳熟透,湯汁略微收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 扁蘿卜切片時,可以斜著切，這樣炒出來的菜更加美觀。
2. 木耳泡發(fā)時,最好用溫水，并且要徹底泡發(fā)，這樣口感更佳。
3. 炒菜時火候要大,動作要快，以免扁蘿卜和木耳炒得太爛，影響口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,不要放太多，以免影響菜品的原味。

扁蘿卜炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜！