菇番茄炒肉末怎么炒才好吃
菇番茄炒肉末是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美,下面就來教大家如何炒出美味的菇番茄炒肉末。
準(zhǔn)備食材：豬肉末、鮮菇、番茄、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉。
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將豬肉末加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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鮮菇洗凈，切成小塊；番茄洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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加入腌制好的肉末，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。
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放入鮮菇塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入番茄塊,炒至番茄出汁。
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加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
炒菇番茄炒肉末的要點(diǎn)如下：
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肉末腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
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番茄要炒至出汁,這樣炒出的菜肴更加鮮美。
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烹飪過程中要不斷翻炒,防止粘鍋。
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勾芡時(shí)，水淀粉的比例要適中，不要太多,以免菜肴過于濃稠。
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蔥花可以增加菜肴的香氣,可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
按照以上步驟，相信你也能炒出美味的菇番茄炒肉末，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友共享,快來試試吧！
