家常美味——蕓豆角炒豆芽的做法

在炎炎夏日，食欲不振的時(shí)候，一盤(pán)清爽可口的菜肴無(wú)疑能讓人胃口大開(kāi)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——蕓豆角炒豆芽，這道菜色香味俱佳，既可清熱解毒，又可補(bǔ)充維生素,是夏日餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 蕓豆角 200克
• 豆芽 100克
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將蕓豆角洗凈，去兩頭，切成小段；豆芽洗凈,瀝干水分。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入蕓豆角，快速翻炒均勻,炒至蕓豆角表面微黃。
4. 倒入豆芽,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和生抽，調(diào)味,翻炒均勻。
6. 炒至豆芽斷生，蕓豆角熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蕓豆角在炒制前最好先焯水，這樣可以去除豆腥味,同時(shí)也能使炒出的菜肴更加爽脆。
2. 豆芽不宜炒得過(guò)久，以免營(yíng)養(yǎng)流失,斷生即可。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

【 蕓豆角炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎熱的夏天，這道菜不僅能夠開(kāi)胃，還能幫助補(bǔ)充身體所需的維生素和礦物質(zhì)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道清爽美味的菜肴！