芹菜炒木耳肉片——家常美味的快手菜

芹菜炒木耳肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 木耳：100克
• 豬里脊肉：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量

【烹飪步驟】

1. 芹菜洗凈切成段,木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵，豬里脊肉切成薄片。
2. 生姜和大蒜分別切成末備用。
3. 將肉片加入適量的醬油、蠔油、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。
6. 加入芹菜段和木耳,快速翻炒，讓食材充分受熱。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的醬油、蠔油和鹽，快速翻炒均勻。
8. 炒至食材熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 木耳提前泡發(fā),可以縮短烹飪時間，同時保證口感。
3. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
4. 炒菜時火候要大,動作要快，以保持食材的鮮嫩。

芹菜炒木耳肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，不妨動手嘗試一下，為你的餐桌增添一份色彩吧！