鵪鶉蛋炒雞翅做法大全

鵪鶉蛋炒雞翅是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就為大家詳細(xì)介紹鵪鶉蛋炒雞翅的做法大全。

原料準(zhǔn)備

• 鵪鶉蛋：10個
• 雞翅：500克
• 蔥：2根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 白糖：1茶匙
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量

做法步驟

第一步：準(zhǔn)備食材

1. 鵪鶉蛋洗凈,煮熟后去殼備用。
2. 雞翅洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽,腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。

第二步：炒制鵪鶉蛋

熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入鵪鶉蛋，中火煎至兩面金黃,撈出備用。

第三步：炒雞翅

1. 鍋中留底油，加入蔥段、姜蒜片爆香。
2. 下入腌制好的雞翅,翻炒均勻至變色。
3. 加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。

第四步：收汁出鍋

1. 待雞翅燉煮至熟透，加入煎好的鵪鶉蛋,翻炒均勻。
2. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
3. 加入淀粉水勾芡,使湯汁濃稠。
4. 出鍋前撒上蔥花增香,即可裝盤。

小貼士

1. 鵪鶉蛋和雞翅的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
2. 雞翅燉煮時間不宜過長,以免肉質(zhì)變柴。
3. 勾芡時注意控制好淀粉水的量,以免湯汁過于濃稠。

通過以上步驟，一道美味的鵪鶉蛋炒雞翅就完成了，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道簡單又營養(yǎng)的家常菜！