炒豆芽炒肉酸辣怎么炒的
酸辣炒豆芽炒肉的簡(jiǎn)單做法,美味又開(kāi)胃
豆芽炒肉是一道家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸辣開(kāi)胃，非常適合夏日食用，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豆芽：適量
- 豬里脊肉：適量
- 青紅椒：適量
- 大蒜：適量
- 生姜：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 淀粉：適量
- 花椒油：適量
【制作步驟】
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將豆芽洗凈,瀝干水分；豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、醬油、淀粉和少量水，抓勻腌制10分鐘；青紅椒切絲，大蒜和生姜切末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
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鍋中留底油,加入蒜末和姜末爆香，然后下入青紅椒絲翻炒至斷生。
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接著將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油、醋、鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入豆芽,快速翻炒至豆芽變軟，出鍋前淋上適量的花椒油增香。
【小貼士】
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 酸辣口味的調(diào)節(jié)可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減醋和醬油的用量。
酸辣炒豆芽炒肉是一道色香味俱全的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來(lái)上一盤(pán)酸辣開(kāi)胃的豆芽炒肉，不僅能清熱解暑，還能滿足你的味蕾，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出美味的酸辣炒豆芽炒肉！
