尖椒炒肉，家常美味，做法簡單

尖椒炒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，口感鮮香，辣味適中，非常適合下飯，下面就來為大家詳細(xì)介紹尖椒炒肉的做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：尖椒200克、豬肉200克 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉和少量水抓勻,腌制10分鐘。

2. 將尖椒洗凈,切成條狀備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，下入尖椒,大火翻炒至尖椒斷生。

5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與尖椒一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,使調(diào)料充分融入食材。

7. 出鍋前,可以加入少許蔥花或香菜提香。

【小貼士】

1. 豬肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉更加鮮嫩。
2. 腌制豬肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒尖椒時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免尖椒炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和糖的用量。

尖椒炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)料的用量，就能做出美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出色香味俱全的尖椒炒肉！