炒洋芋粑粑炒豆豉的做法

洋芋粑粑，又稱土豆粑粑，是四川地區(qū)一道獨具特色的傳統(tǒng)小吃，它口感軟糯，營養(yǎng)豐富，搭配炒豆豉更是風(fēng)味十足，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒洋芋粑粑炒豆豉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 洋芋粑粑：500克
2. 豆豉：50克
3. 蔥花：適量
4. 青紅椒：適量
5. 生抽：適量
6. 老抽：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將洋芋粑粑切成小塊,備用。
2. 豆豉用清水沖洗干凈,備用。
3. 青紅椒洗凈切絲,備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥花爆香。
5. 加入豆豉翻炒至出香味。
6. 放入洋芋粑粑塊,翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
8. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 加入適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
10. 炒至洋芋粑粑熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 洋芋粑粑在炒制過程中，不宜炒得太久,以免口感變硬。
2. 豆豉在炒制前要沖洗干凈,以免味道過于濃烈。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

炒洋芋粑粑炒豆豉是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又營養(yǎng)，學(xué)會了這道菜，你可以在家中為家人和朋友帶來美味佳肴,快動手試試吧！