雞蛋炒蝦仁青菜家常做法
雞蛋炒蝦仁青菜家常做法
雞蛋炒蝦仁青菜是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 雞蛋：3個
- 蝦仁：100克
- 青菜：適量（如菠菜、油菜等）
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 蒜末：適量
【制作步驟】
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雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散備用。
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蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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青菜洗凈,切成段備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時，用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋塊散開，炒至雞蛋熟透，盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末爆香。
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倒入蝦仁,用中火翻炒至蝦仁變色，加入適量生抽調(diào)味。
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倒入青菜段,快速翻炒均勻。
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最后倒入炒好的雞蛋塊,再次翻炒均勻。
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加入適量鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。
【小貼士】
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蝦仁去殼去腸線時,可用牙簽輕輕挑出蝦線，這樣炒出來的蝦仁口感更佳。
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炒青菜時,火不宜太大，以免青菜炒得太老，影響口感。
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雞蛋打散時,可加入少許溫水，這樣炒出的雞蛋更加松軟。
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炒菜時,可根據(jù)個人口味適量添加其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。
這道雞蛋炒蝦仁青菜家常做法簡單易學,營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的佳肴！
