蒜苔芹菜蘑菇炒制，是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜融合了蒜苔的清脆、芹菜的爽口和蘑菇的鮮美，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族或是家庭主婦,下面就來詳細(xì)介紹蒜苔芹菜蘑菇的炒制方法。

【蒜苔芹菜蘑菇炒制步驟】

準(zhǔn)備材料：

• 蒜苔 200克
• 芹菜 150克
• 新鮮蘑菇 100克
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 蒜末 1湯匙
• 食用油 適量

制作步驟：

1. 清洗食材：將蒜苔、芹菜和蘑菇分別清洗干凈，蒜苔去頭去尾，切成約3厘米長的段；芹菜去葉留梗，切成同樣長度的段；蘑菇洗凈,切片備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油,加熱至油溫約五成熱。

3. 爆香蒜末：將切好的蒜末放入鍋中，小火慢慢煸炒至蒜末呈金黃色,散發(fā)出香味。

4. 加入蘑菇：將蘑菇片放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至蘑菇片邊緣微微變軟。

5. 加入蒜苔和芹菜：將蒜苔和芹菜放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。

7. 出鍋裝盤：炒至蒜苔、芹菜和蘑菇熟透，食材色澤鮮亮,即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 蒜苔不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
• 芹菜中含有較多的水分，炒制時火候不宜過大,以免出水過多。
• 蘑菇本身有鮮美的味道，無需加太多調(diào)料,以免掩蓋其原味。

這樣一道簡單的蒜苔芹菜蘑菇炒制就完成了，這道菜不僅色香味美，而且富含膳食纖維和多種維生素，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)消化，快來試試這道家常菜吧,保證會讓你的餐桌更加豐富多彩！