玉米臘肉炒肉的做法

導語：玉米臘肉炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，下面就來為大家詳細介紹一下這道美食的做法。

食材準備

1. 玉米：適量
2. 臘肉：適量
3. 豬肉：適量
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 料酒：適量
10. 食用油：適量
11. 鹽：適量
12. 雞精：適量

制作步驟

1. 將玉米洗凈,切成小段；臘肉切成薄片；豬肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入臘肉翻炒至變色，取出備用。

3. 鍋中留少許油,放入豬肉片翻炒至變色，加入蔥姜蒜末炒香。

4. 加入玉米段翻炒均勻,炒至玉米變軟。

5. 將炒好的臘肉重新放入鍋中,加入生抽、老抽、料酒、鹽、雞精調味，翻炒均勻。

6. 炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。

小貼士

1. 玉米可以提前焯水,這樣炒制時更加容易熟透。

2. 臘肉在炒制前最好焯水去腥,口感更佳。

3. 豬肉切片時,可以適當加入一點淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

4. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

5. 炒制過程中,火候不宜過大，以免燒糊。

通過以上步驟,一道美味的玉米臘肉炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，是一道不可多得的家常美食，快動手試試吧！