鹽巴炒艾葉——家常美味，營養(yǎng)滿分

艾葉，又稱艾草，是我國傳統(tǒng)的一種藥用植物，具有獨(dú)特的香氣和藥用價值，鹽巴炒艾葉是一道簡單易做、美味可口的農(nóng)家菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有清熱解毒、祛濕止癢的功效，鹽巴炒艾葉怎么炒才好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

選材

1. 艾葉：選用新鮮、無蟲害、無霉變的艾葉，顏色鮮綠,葉片厚實(shí)。

2. 鹽巴：選用無碘鹽或海鹽,口感更佳。

準(zhǔn)備工作

1. 將艾葉洗凈，用清水浸泡10分鐘,去除雜質(zhì)和異味。

2. 將艾葉撈出，瀝干水分,切成小段。

炒制步驟

1. 熱鍋涼油，油熱后放入艾葉,用中火翻炒。

2. 炒至艾葉表面微微發(fā)黃，加入適量的鹽巴,繼續(xù)翻炒。

3. 炒至艾葉變軟，鹽巴均勻附著在艾葉上,即可出鍋。

小貼士

1. 炒艾葉時，火候不宜過大,以免炒糊。

2. 艾葉不宜炒太久,以免失去營養(yǎng)和口感。

3. 鹽巴的用量可根據(jù)個人口味適量增減。

4. 炒好的艾葉可以單獨(dú)食用，也可以搭配其他食材，如豆腐、臘肉等,風(fēng)味更佳。

鹽巴炒艾葉是一道簡單易學(xué)、美味可口的農(nóng)家菜，既可滿足味蕾，又具有藥用價值，在炎炎夏日，來一盤鹽巴炒艾葉，既能清熱解毒，又能祛濕止癢，何樂而不為呢？快動手試試吧！