家常美味——泡菜炒肉末炒白菜的做法

泡菜炒肉末炒白菜,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 泡菜：適量
• 豬肉末：100克
• 白菜：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將泡菜切成小丁,白菜洗凈切成片，生姜切成末，蔥花準(zhǔn)備好。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入肉末，用中火煸炒至肉末變色，加入姜末繼續(xù)翻炒出香味。

3. 將泡菜丁倒入鍋中,與肉末一起翻炒均勻，讓泡菜的酸味與肉末的香味充分融合。

4. 加入白菜片,快速翻炒均勻，讓白菜均勻裹上泡菜的汁液。

5. 在翻炒過程中,加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

6. 加入適量的料酒,繼續(xù)翻炒均勻，直至白菜變軟，湯汁略微收干。

7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻，即可關(guān)火。

【小貼士】

• 泡菜的選擇可以根據(jù)個人口味,選擇酸辣味或者微辣味的泡菜。
• 烹飪過程中,火候要掌握好，避免泡菜和白菜炒糊。
• 如果喜歡口感更加豐富,可以在炒制過程中加入一些干辣椒或者花椒。

泡菜炒肉末炒白菜,酸辣可口，既開胃又下飯，家常的味道，簡單的做法，讓這道菜成為家庭餐桌上的?？?，趕快動手嘗試一下吧！