鮮腐竹炒土雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：鮮腐竹、土雞蛋、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、雞精、食用油。

步驟如下：

1. 將鮮腐竹放入溫水中浸泡30分鐘,使其變軟，泡好后，撈出瀝干水分，切成小段備用。

2. 土雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散。

3. 蔥、姜、蒜分別切成末。

4. 熱鍋涼油,油熱后，倒入打散的雞蛋液，炒至凝固，盛出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

6. 加入鮮腐竹段,翻炒均勻。

7. 倒入炒好的雞蛋,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

8. 炒至腐竹和雞蛋都熟透,即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 鮮腐竹在浸泡時,最好用溫水，這樣可以使腐竹更容易泡軟。

2. 炒雞蛋時,火不宜太大，以免雞蛋炒焦。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

4. 鮮腐竹炒土雞蛋口感鮮美,營養(yǎng)豐富，是一道適合家常的菜肴，快動手試試吧！