番茄炒蝦仁面的做法

在我國(guó)眾多的地方特色面食中，番茄炒蝦仁面以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，受到了廣大食客的喜愛(ài)，這道菜不僅色香味俱佳，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常見(jiàn)佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹番茄炒蝦仁面的做法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 面條：適量
2. 蝦仁：100克
3. 番茄：2個(gè)
4. 青紅椒：適量
5. 蔥、姜、蒜：適量
6. 鹽、生抽、料酒、白糖、水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，切成小塊；青紅椒切成絲；番茄切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 鍋中加水燒開(kāi)，下面條煮至熟透，撈出過(guò)涼水,瀝干水分備用。

3. 另起鍋，加入適量油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入蝦仁，炒至變色,加入料酒去腥。

5. 放入番茄塊,炒至番茄出汁。

6. 加入適量鹽、生抽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。

8. 最后加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

9. 將炒好的番茄蝦仁澆在面條上,即可享用。

【小貼士】

1. 蝦仁選擇新鮮的,口感更好。
2. 番茄炒至出汁,湯汁會(huì)更加鮮美。
3. 水淀粉勾芡時(shí)，要慢慢倒入,以免出現(xiàn)塊狀。
4. 番茄炒蝦仁面可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他蔬菜，如胡蘿卜絲、青菜等。

番茄炒蝦仁面是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美味的家常美食,快來(lái)動(dòng)手試試吧！