干墨魚炒冬筍,家常美味做法分享

導(dǎo)語：干墨魚炒冬筍是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下干墨魚炒冬筍的做法。

食材準(zhǔn)備

1. 干墨魚1條（約150克）
2. 冬筍2根（約200克）
3. 姜片適量
4. 蒜瓣適量
5. 青紅椒適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 蔥花適量

制作步驟

1. 干墨魚提前用清水浸泡,使其充分泡發(fā)，然后洗凈切絲。

2. 冬筍去皮,切成細(xì)絲；青紅椒去籽，切絲；姜切片，蒜拍碎。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片、蒜瓣爆香。

4. 加入墨魚絲,翻炒至變色。

5. 放入冬筍絲,繼續(xù)翻炒。

6. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。

8. 最后加入蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

注意事項(xiàng)

1. 墨魚泡發(fā)后,要充分洗凈，以免有沙粒。

2. 翻炒墨魚絲時(shí),火候不宜過大，以免墨魚絲炒老。

3. 冬筍絲炒制過程中,不要加太多水，以免出湯。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

干墨魚炒冬筍是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在制作過程中，注意火候和調(diào)味，相信大家都能做出美味的干墨魚炒冬筍，快來試試吧！