蝦仁炒西蘭衣是一道簡單美味的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面我將為大家詳細介紹蝦仁炒西蘭衣的做法。

【食材準備】

1. 新鮮蝦仁200克
2. 西蘭花1朵
3. 蔥1根
4. 姜1小塊
5. 蒜3瓣
6. 鹽適量
7. 雞精適量
8. 生抽適量
9. 淀粉適量
10. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁洗凈,去掉蝦線，用鹽、雞精、生抽和淀粉腌制10分鐘。
2. 西蘭花洗凈,切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的蝦仁，翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入西蘭花,翻炒均勻，炒至西蘭花變軟。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使蝦仁和西蘭花充分混合。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時可以加入少許料酒,去腥增香。
2. 西蘭花炒制時,不宜炒得太久，以免營養(yǎng)流失。
3. 蝦仁和西蘭花的搭配,營養(yǎng)均衡，口感鮮美。

蝦仁炒西蘭衣是一道簡單易學的家常菜,適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，學會這道菜，讓你在短時間內(nèi)就能享受到美味佳肴，快來動手嘗試一下吧！