紅椒炒肉炒黃瓜的做法
紅椒炒肉炒黃瓜——家常美味的快手菜
在我國眾多的家常菜中,紅椒炒肉炒黃瓜是一道色香味俱佳的快手菜，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。
【食材準(zhǔn)備】 紅椒2個(gè)，豬肉200克，黃瓜1根，大蒜2瓣，生姜1小塊，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉各適量。
【制作步驟】
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將紅椒洗凈,去蒂去籽，切成細(xì)條；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘；黃瓜洗凈，切成薄片；大蒜、生姜切成末。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
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鍋中留底油,放入蒜末、姜末爆香，再加入紅椒條翻炒至紅椒條微微變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與紅椒條一起翻炒。
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加入黃瓜片,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、糖，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
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炒至黃瓜片斷生,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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紅椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,喜歡吃辣的朋友可以選擇辣度較高的紅椒。
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豬肉切片時(shí),可以加入一點(diǎn)淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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黃瓜切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
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炒菜時(shí),火候要適中，以免炒糊。
紅椒炒肉炒黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，既能滿足味蕾，又能節(jié)省時(shí)間，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的紅椒炒肉炒黃瓜成為你家的家常菜吧！
