青瓜炒肉做法酒店做法
酒店級別的家常做法
在繁忙的生活中，偶爾能在家享受到一頓酒店級別的佳肴，無疑是一種享受，就讓我們來分享一道簡單易學、色香味俱佳的菜品——青瓜炒肉，這道菜不僅口感清爽，而且做法簡單,適合家庭日常烹飪。
青瓜炒肉的做法
材料準備
- 青瓜 2根
- 豬里脊肉 200克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 淀粉 適量
制作步驟
- 準備食材：青瓜洗凈切片，里脊肉切片,生姜和大蒜切末備用。
- 腌制肉：將肉片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
- 炒制：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 爆香：鍋中留少許油,放入生姜末和大蒜末爆香。
- 翻炒青瓜：將青瓜片放入鍋中,快速翻炒至青瓜片表面微微發(fā)軟。
- 合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與青瓜片一起翻炒,使肉片熟透。
- 調味：根據(jù)個人口味,加入適量的鹽進行調味即可。
小貼士
- 選擇新鮮的青瓜和里脊肉，肉片的厚度不宜太厚,以便快速熟透。
- 腌制肉片時,淀粉可以幫助肉片更加嫩滑。
- 炒青瓜時火候不宜太大,以免青瓜炒得太爛。
通過以上步驟，一道色香味俱佳的青瓜炒肉就完成了，在家中輕松享受到酒店的美食，是不是很心動呢？快動手試試吧！
