簡(jiǎn)單炒后腿肉,美味又營(yíng)養(yǎng)

后腿肉是日常生活中常見(jiàn)的食材,肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單炒后腿肉的烹飪方法，讓你輕松在家享受美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 后腿肉 300克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 大蔥 1根 生姜 1小塊 大蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將后腿肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒、大蔥、生姜、大蒜分別洗凈，切成片或末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的后腿肉，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入青椒、紅椒、大蔥、生姜、大蒜，翻炒均勻。
5. 將炒好的后腿肉重新倒入鍋中,與蔬菜一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉更加嫩滑。
2. 腌制肉片時(shí),加入適量的料酒可以去除肉腥味。
3. 炒肉片時(shí),火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。

簡(jiǎn)單炒后腿肉是一道色香味俱全的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能輕松享受美味佳肴，快來(lái)試試吧！