芹菜炒牛肉專業(yè)做法
芹菜炒牛肉專業(yè)做法,家常美味瞬間升級
芹菜炒牛肉是一道家常菜,色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細介紹芹菜炒牛肉的專業(yè)做法，讓您在家也能輕松做出美味的菜肴。
【食材準備】
- 牛肉：300克
- 芹菜：200克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜末：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油：適量
【制作步驟】
-
牛肉洗凈切片,加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
-
芹菜洗凈切段,青紅椒洗凈切絲。
-
熱鍋倒油,油溫5成熱時，下入姜蒜末爆香。
-
放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
-
加入芹菜段和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
-
待芹菜炒至斷生,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
-
牛肉切片時,要順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
-
芹菜不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
-
水淀粉不宜加太多,以免炒出的菜肴過于黏稠。
-
烹飪過程中,注意火候，避免燒糊。
通過以上步驟,您在家也能輕松做出美味的芹菜炒牛肉，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜肴，快動手試試吧！
