廣西臘腸炒扁豆——家常美味，色香味俱全

廣西臘腸炒扁豆,是一道極具地方特色的家常菜，臘腸與扁豆的搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且口感豐富，是廣西地區(qū)人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 廣西臘腸：適量
• 扁豆：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將臘腸切成薄片,扁豆去筋洗凈，切成小段。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入臘腸片,翻炒至臘腸表面微焦，散發(fā)出臘香味。
4. 放入扁豆段,快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至扁豆熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 臘腸的咸味較重,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
2. 扁豆不宜炒得太久,以免口感變硬。
3. 蒜末的加入可以增加菜肴的香氣,使口感更加豐富。

廣西臘腸炒扁豆,色澤誘人，香氣撲鼻，口感鮮嫩，這道菜不僅適合家庭日常食用，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的廣西特色菜為你的餐桌增添色彩！