家常美味——韭菜豌豆炒肉的做法

在我國(guó)，韭菜和豌豆都是深受人們喜愛(ài)的蔬菜，它們不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，就讓我為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——韭菜豌豆炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 韭菜：100克
• 豌豆：100克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少許水抓勻腌制10分鐘。
2. 韭菜洗凈切段,豌豆洗凈備用。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
5. 鍋中留底油，放入蔥段、姜蒜片爆香。
6. 加入豌豆翻炒至豌豆顏色變深,約2分鐘。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與豌豆一起翻炒均勻。
8. 加入適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 最后加入韭菜，快速翻炒至韭菜變軟,斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時(shí)火候不宜過(guò)大,以免肉片炒老。
3. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。

韭菜豌豆炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為家人帶來(lái)一份溫馨和美味，希望這篇文章能為大家提供幫助,祝大家烹飪愉快！