家常美味，簡(jiǎn)單易做

葫蘆瓜，又稱瓠瓜，是一種常見的蔬菜，其肉質(zhì)鮮嫩，口感清脆，富含多種維生素和礦物質(zhì)，是夏季餐桌上的佳品，搭配肉絲炒制，更是家常美味，簡(jiǎn)單易做，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的葫蘆瓜肉絲。

【食材準(zhǔn)備】

• 葫蘆瓜 1根
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 葫蘆瓜洗凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；蔥、姜、青紅椒分別切成絲備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蔥、姜爆香,再加入青紅椒絲翻炒片刻。

4. 將葫蘆瓜絲放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至葫蘆瓜絲變軟。

5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 葫蘆瓜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免口感變差,影響食欲。

2. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

3. 炒制過(guò)程中，注意火候,保持食材的鮮嫩。

4. 葫蘆瓜性寒,脾胃虛寒者適量食用。

炒葫蘆瓜肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能讓您在炎炎夏日感受到一絲清涼,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！