家常美味——韭菜炒扁豆的做法詳解

在我國的傳統(tǒng)菜肴中，韭菜炒扁豆是一道色香味俱佳的家常菜，它不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下韭菜炒扁豆的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：300克
• 扁豆：200克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈，切成約3厘米長的段；扁豆去筋,洗凈后切成細(xì)絲。
2. 熱鍋倒油，油溫升至5成熱時(shí),放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入扁豆絲，快速翻炒均勻,炒至扁豆絲表面微微變色。
4. 再加入韭菜段，繼續(xù)翻炒,直到韭菜變軟。
5. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前再次翻炒均勻,使食材更加入味。
7. 關(guān)火,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 扁豆絲不宜切得太細(xì),以免在炒制過程中易爛。
2. 韭菜下鍋時(shí)間不宜過長,以免失去其鮮美的口感。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,避免炒糊。
4. 調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

韭菜炒扁豆是一道簡(jiǎn)單又美味的一道家常菜，它富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，經(jīng)常食用可以幫助消化、預(yù)防便秘，同時(shí)還具有很好的降血壓、降血脂的功效,趕快動(dòng)手嘗試一下這道美味佳肴吧！