蝦的清爽烹飪——不油炸也能美味可口

蝦,作為我國餐桌上的常見食材，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛，傳統(tǒng)的油炸蝦雖然香脆可口，但油脂含量較高，不利于健康，如何才能炒出既美味又健康的蝦呢？下面就來分享幾種不油炸也能讓蝦美味可口的方法。

清炒蝦

1. 準(zhǔn)備食材：新鮮蝦、蒜末、姜末、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉。

2. 將蝦去頭去殼,留尾巴，挑去蝦線，清洗干凈，瀝干水分。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。

4. 放入蝦,快速翻炒至蝦變色。

5. 加入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

6. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

蒜蓉蒸蝦

1. 準(zhǔn)備食材：新鮮蝦、蒜末、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉。

2. 將蝦去頭去殼,留尾巴，挑去蝦線，清洗干凈，瀝干水分。

3. 將蝦擺放在盤中,加入蒜末、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉，腌制10分鐘。

4. 將腌制好的蝦放入蒸鍋中,大火蒸8分鐘左右。

5. 出鍋后撒上蔥花,淋上熱油，即可享用。

蝦炒蔬菜

1. 準(zhǔn)備食材：新鮮蝦、胡蘿卜、青椒、洋蔥、蒜末、鹽、糖、胡椒粉。

2. 將蝦去頭去殼,留尾巴，挑去蝦線，清洗干凈，瀝干水分。

3. 將胡蘿卜、青椒、洋蔥切成絲。

4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。

5. 放入胡蘿卜絲、青椒絲、洋蔥絲翻炒至斷生。

6. 加入蝦,快速翻炒至蝦變色。

7. 加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可。

通過以上幾種方法,我們可以輕松地做出美味健康的蝦，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快來嘗試一下吧！