絲瓜炒毛豆仁炒肉的做法
絲瓜炒毛豆仁炒肉——家常美味，營養(yǎng)均衡
導(dǎo)語：絲瓜炒毛豆仁炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！
食材：
- 絲瓜 1根
- 毛豆仁 100克
- 豬里脊肉 150克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
做法：
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準(zhǔn)備食材：將絲瓜去皮，切成滾刀塊；毛豆仁洗凈；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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炒絲瓜：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入絲瓜塊,快速翻炒均勻。
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加入毛豆仁：將炒好的絲瓜塊推至鍋邊，中間留出空隙，放入毛豆仁,與絲瓜一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,讓絲瓜和毛豆仁充分吸收調(diào)味料。
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合并食材：將炒好的肉片重新放入鍋中，與絲瓜、毛豆仁一起翻炒均勻。
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出鍋：炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 絲瓜不宜炒太久,以免口感變差。
- 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 適量加入老抽,可以使菜肴色澤更加誘人。
絲瓜炒毛豆仁炒肉是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，它不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合忙碌的現(xiàn)代人，趕快動手嘗試一下吧,讓這道美味的菜肴為您的餐桌增添色彩！
