家常美味——卷心菜花炒肉絲做法詳解

卷心菜花炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 卷心菜花：500克
• 豬里脊肉：200克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 卷心菜花洗凈,切成小朵；青紅椒洗凈，去籽切片；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜片爆香。
5. 加入卷心菜花和青紅椒片,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至卷心菜花變軟,肉絲熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以保持菜品的鮮嫩口感。
3. 卷心菜花富含多種維生素和礦物質(zhì),具有很好的保健作用。

通過以上步驟,一道美味的卷心菜花炒肉絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！