王剛炒柚子皮的做法，美味又健康

在日常生活中，柚子是很多人喜愛的水果，其果肉甜美，營養(yǎng)豐富，而柚子皮，雖然很多人覺得口感不佳，但事實(shí)上，經(jīng)過巧妙烹飪，柚子皮也能成為一道美味佳肴，就為大家分享一位美食達(dá)人——王剛的炒柚子皮做法,讓你在家也能輕松享受到柚子皮的獨(dú)特風(fēng)味。

王剛炒柚子皮的做法如下：

【材料】

• 柚子皮1個(gè)
• 紅椒適量
• 蔥花適量
• 生姜適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 植物油適量

【步驟】

1. 將柚子皮洗凈，切成細(xì)絲，放入開水中焯水，去除苦澀味,撈出備用。
2. 紅椒洗凈切絲，生姜切絲,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜絲炒香。
4. 加入焯好水的柚子皮絲,翻炒均勻。
5. 加入紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使柚子皮更加脆嫩。
2. 炒柚子皮時(shí)，火候不宜過大,以免將柚子皮炒糊。
3. 柚子皮中的苦澀味較重，焯水可以去除大部分苦澀味,但還是要根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

王剛炒柚子皮的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，既保留了柚子皮的天然營養(yǎng)成分，又去除了苦澀味，是一道既健康又美味的家常菜，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道柚子皮新做法！