毛豆炒牛肉塊是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，我就來為大家詳細介紹一下毛豆炒牛肉塊的做法，讓你輕松掌握這道美味佳肴。

準(zhǔn)備好以下食材：牛肉、毛豆、紅椒、青椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油。

1. 將牛肉切成塊狀,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘，讓牛肉充分吸收調(diào)料的味道。

2. 毛豆去殼,洗凈備用；紅椒、青椒去籽，切成小塊；蔥姜蒜切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 將腌制好的牛肉塊放入鍋中翻炒至變色,加入毛豆繼續(xù)翻炒。

5. 待毛豆變色后,加入紅椒、青椒繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

炒毛豆炒牛肉塊的小技巧：

1. 牛肉腌制時間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。

2. 毛豆不宜炒得太久,以免失去鮮嫩口感。

3. 紅椒、青椒可以增加菜肴的色澤和口感，可以根據(jù)個人喜好適量添加。

4. 加入生抽提鮮時,注意不要加太多，以免影響菜肴的原味。

5. 炒菜過程中,要不斷翻炒，以免食材粘鍋。

毛豆炒牛肉塊是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜！