金針菇炒豬肉做法大全
金針菇炒豬肉做法大全
金針菇炒豬肉是一道色香味俱全的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹金針菇炒豬肉的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
基礎做法
材料：
- 金針菇 200克
- 豬里脊肉 150克
- 青紅椒各半個
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 生粉 適量
- 雞精 適量
步驟：
- 將金針菇去根，洗凈后切成小段；青紅椒去籽，切成絲；大蒜、生姜切成末。
- 豬里脊肉切成薄片，加入適量鹽、料酒、生粉抓勻,腌制10分鐘。
- 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末炒香。
- 下入金針菇段,快速翻炒至斷生。
- 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
- 倒入炒好的肉片，加入適量鹽、醬油調味,翻炒均勻。
- 最后加入雞精提鮮,炒勻即可出鍋。
變化做法
香辣金針菇炒豬肉
在基礎做法的基礎上，可以加入適量的干辣椒、花椒粒,炒制出香辣味。
蒜蓉金針菇炒豬肉
在炒金針菇和肉片時，可以加入更多的蒜末,增加蒜香。
蔥姜蒜金針菇炒豬肉
將生姜、大蒜、蔥白切成丁，與金針菇、肉片一起翻炒,增加香氣。
小貼士
- 金針菇不宜炒制時間過長,以免口感變差。
- 肉片腌制時加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 根據(jù)個人口味,可以適當調整調料的用量。
通過以上金針菇炒豬肉的做法大全，相信大家已經(jīng)學會了這道美味佳肴的制作方法，快動手嘗試一下吧,讓家人朋友共享這份美味！
