家常美味——尖椒炒肉炒掛面的做法

在我國(guó)廣大的美食文化中，面食與炒菜的結(jié)合總能帶給我們無(wú)盡的驚喜，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——尖椒炒肉炒掛面，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族或家庭主婦制作。

【食材準(zhǔn)備】

• 掛面適量
• 豬肉（五花肉或瘦肉）適量
• 尖椒適量
• 青蒜適量
• 生姜適量
• 大蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 將掛面放入沸水中煮熟，撈出后用冷水沖洗,瀝干水分備用。
2. 將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、少許鹽和少量淀粉腌制10分鐘。
3. 尖椒去籽切成條狀，青蒜切段,生姜和大蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜片爆香。
6. 加入尖椒條,快速翻炒至尖椒斷生。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與尖椒一起翻炒。
8. 加入掛面，翻炒均勻,讓掛面充分吸收肉汁和尖椒的香味。
9. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
10. 最后加入青蒜段，快速翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒尖椒時(shí)火候不宜過(guò)大,以免尖椒炒糊。
3. 掛面不宜煮得太久,以免口感變差。

尖椒炒肉炒掛面是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又營(yíng)養(yǎng)，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的晚餐，不僅能滿足味蕾，還能溫暖身心,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！