芋頭片炒肉末是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下芋頭片炒肉末的做法,讓你輕松在家就能做出美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 芋頭1個(gè)
• 豬肉末200克
• 青紅椒適量
• 生姜、大蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 雞精適量

【烹飪步驟】

1. 將芋頭去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 青紅椒洗凈，切成小塊；生姜、大蒜切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入生姜、蒜末爆香。
4. 加入豬肉末，用鏟子快速翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 將芋頭片瀝干水分，放入鍋中,與肉末一起翻炒。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
8. 最后加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 芋頭切片后要盡快浸泡在水中,以防氧化變黑。
2. 豬肉末可以提前用料酒、生抽、鹽腌制一下,口感更佳。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。
4. 芋頭片和肉末的配比可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

芋頭片炒肉末是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能在家輕松做出美味的芋頭片炒肉末,快來試試吧！