家常炒牛肉與炒豆芽，美味營(yíng)養(yǎng)兩不誤

在我國(guó)，牛肉和豆芽都是深受人們喜愛的食材，牛肉肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，而豆芽則含有豐富的維生素C和膳食纖維，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——炒牛肉配炒豆芽。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉 200克 豆芽 150克 紅椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 豆芽洗凈，紅椒、青椒洗凈切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,出鍋備用。
5. 鍋中留底油，下入紅椒、青椒和蔥段翻炒。
6. 加入炒好的牛肉片和豆芽,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以順紋理切,這樣炒出來(lái)的牛肉更加鮮嫩。
2. 豆芽不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

炒牛肉配炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道這樣的菜肴，既能滿足味蕾，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),快來(lái)試試吧！