家常美味——炒排骨扁豆土豆的做法

在我國廣大的烹飪領(lǐng)域里,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——炒排骨扁豆土豆，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。

【食材準(zhǔn)備】

• 排骨：300克
• 扁豆：100克
• 土豆：1個(gè)
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈,放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。
2. 扁豆洗凈,切成段；土豆去皮，切成小塊；蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入姜蒜炒香。
4. 加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黃。
5. 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻，讓排骨充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 加入切好的扁豆和土豆塊,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒至扁豆和土豆熟軟。
8. 最后撒上蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使排骨更加鮮美。
2. 土豆不宜炒得太久,以免過于軟爛，影響口感。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。

炒排骨扁豆土豆是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯，還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出美味的炒排骨扁豆土豆！