家常炒三鮮,韭菜助你美味升級

導(dǎo)語：炒三鮮是一道色香味俱佳的家常菜，其中韭菜的加入更是為這道菜增色不少，下面，就為大家分享一道簡單易學(xué)的炒三鮮家常做法，讓你輕松在家享受美味。

食材： 韭菜 150克 蝦仁 100克 魷魚 100克 胡蘿卜 50克 木耳 30克 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量 食用油 適量

做法：

1. 韭菜洗凈,切成段；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用；魷魚去內(nèi)臟，洗凈切片；胡蘿卜洗凈切片；木耳泡發(fā)，洗凈撕成小朵；蔥、姜、蒜切末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入蝦仁翻炒至變色,加入料酒去腥。

4. 放入魷魚片、胡蘿卜片、木耳翻炒均勻。

5. 加入韭菜段,快速翻炒均勻。

6. 加入生抽、鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。

小貼士：

1. 蝦仁和魷魚片在炒制過程中不宜炒太久,以免口感變老。

2. 韭菜炒制時間不宜過長,以免失去營養(yǎng)和口感。

3. 適量加入料酒可以去腥增香。

4. 胡蘿卜和木耳提前焯水,可以縮短炒制時間，使食材更加鮮嫩。

通過以上步驟,一道美味的炒三鮮就完成了，韭菜的清香與蝦仁、魷魚的鮮美相互融合，讓人食欲大增，家常炒三鮮，韭菜助你美味升級，快來嘗試一下吧！