日式風(fēng)味碰撞——日本豆腐炒嫩豆腐的簡單做法

隨著美食文化的不斷交流與融合，日式料理在我國越來越受歡迎，日本豆腐炒嫩豆腐是一道既簡單又美味的家常菜，將日式風(fēng)味與家常食材完美結(jié)合，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道色香味俱佳的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 日本豆腐1盒（約300克）
• 嫩豆腐1盒（約200克）
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥花適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉各適量

【制作步驟】

1. 日本豆腐和嫩豆腐分別切成小塊，青紅椒去籽切成小塊,備用。

2. 熱鍋涼油，將日本豆腐塊放入鍋中，小火煎至兩面金黃,取出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥花爆香,加入青紅椒塊翻炒均勻。

4. 將煎好的日本豆腐和嫩豆腐放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

5. 用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 煎日本豆腐時(shí)，火不宜太大,以免外焦里生。

2. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

3. 嫩豆腐在炒制過程中易碎，所以要輕輕翻炒,避免豆腐破碎。

4. 水淀粉勾芡時(shí)，要慢慢倒入鍋中,以免出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象。

這道日本豆腐炒嫩豆腐，口感嫩滑，色澤誘人，是一道非常受歡迎的家常菜，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都能為您的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！