蝦仁炒毛豆怎么炒法
蝦仁炒毛豆怎么炒法
蝦仁炒毛豆是一道簡單美味又營養(yǎng)豐富的家常菜，其色香味俱佳，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹蝦仁炒毛豆的炒法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
主料：蝦仁、毛豆
輔料：青椒、紅椒、大蒜、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油
步驟如下：
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準(zhǔn)備食材：將蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘；毛豆洗凈，去除雜質(zhì)；青椒、紅椒洗凈切塊；大蒜切片。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱時,放入蒜片爆香。
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下入蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，用鏟子快速翻炒至變色,蝦仁炒至半熟時盛出備用。
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炒毛豆：在鍋中留少許油，加入毛豆,翻炒至毛豆表面微微焦黃。
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加調(diào)料：向鍋中加入青椒、紅椒和適量的鹽、生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
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回鍋蝦仁：將炒好的蝦仁重新放入鍋中，與毛豆、青椒、紅椒一起快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至食材熟透，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤。
小貼士：
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蝦仁在腌制時可以加入少許料酒，可以去除腥味,使蝦仁更加鮮美。
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炒毛豆時，火候不宜過大,以免毛豆炒糊。
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蝦仁炒毛豆可以適量加入一些青椒和紅椒,增加菜品的色澤和口感。
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在炒制過程中，注意翻炒均勻,使食材受熱均勻。
蝦仁炒毛豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上炒法，您可以在家中輕松制作出美味的蝦仁炒毛豆,快動手試試吧！
