家常美味——雞肉炒蘑菇雞蛋的做法

雞肉炒蘑菇雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 鮑菇 100克
• 雞蛋 2個
• 青紅椒各1個
• 蔥姜蒜適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 鮑菇洗凈，切成薄片；青紅椒去籽，切成小塊；蔥姜蒜切末備用。
3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,打散備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，倒入雞蛋液,炒至凝固后盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,然后加入雞肉片翻炒至變色。
6. 加入鮑菇片和青紅椒塊,繼續(xù)翻炒至蘑菇變軟。
7. 倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
2. 腌制雞肉時，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,同時也能鎖住肉汁。
3. 炒蘑菇時，不要炒得太久，以免蘑菇變爛,影響口感。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、蠔油等。

雞肉炒蘑菇雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的雞肉炒蘑菇雞蛋，快動手試試吧,為家人帶來一份溫馨的美食時光！