家常美味——橘子炒肉與肉炒茄子的做法分享

隨著生活節(jié)奏的加快，家常菜肴的烹飪技巧也變得越來越重要，就為大家?guī)韮煽詈唵斡置牢兜募页２恕僮映慈夂腿獬辞炎?，這兩道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富,是家庭餐桌上的?？汀?/p>

橘子炒肉

【食材】：

• 豬里脊肉 200克
• 橘子 2個(gè)
• 青紅椒 各1個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【做法】：

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 橘子去皮去籽，切成小塊；青紅椒去籽切片。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 倒入橘子塊和青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽調(diào)味，炒至橘子出汁,即可出鍋裝盤。

肉炒茄子

【食材】：

• 茄子 2個(gè)
• 豬里脊肉 100克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【做法】：

1. 茄子洗凈切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除茄子表面的澀味。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
3. 青紅椒去籽切片。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。
6. 倒入茄子條和青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味，炒至茄子軟熟,即可出鍋裝盤。

這兩道菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，是家常菜中的經(jīng)典之作，快動(dòng)手嘗試一下,為家人帶來美味又健康的餐桌時(shí)光吧！