怎么制作炒雞粉絲竅門
炒雞粉絲，輕松上手的家常美食制作竅門
炒雞粉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家分享一些制作炒雞粉絲的小竅門,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。
【材料準(zhǔn)備】
- 雞胸肉：200克
- 粉絲：100克
- 青紅椒：適量
- 蔥花、姜末：適量
- 醬油、料酒、鹽、糖：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
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雞胸肉洗凈，切成細(xì)絲，加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
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粉絲用溫水泡軟,備用。
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青紅椒洗凈,切絲。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，加入蔥花、姜末爆香。
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下入青紅椒絲,翻炒至斷生。
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加入泡軟的粉絲,翻炒均勻。
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再加入炒好的雞絲，加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花,即可。
【制作竅門】
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雞絲腌制時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
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粉絲泡軟后，炒制過(guò)程中不易糊鍋,口感更佳。
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翻炒雞絲時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免雞肉變老。
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青紅椒絲的加入，既豐富了口感,又增加了菜肴的色澤。
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調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量添加醬油、鹽、糖,以保持菜肴的鮮美。
通過(guò)以上小竅門，相信你已經(jīng)掌握了制作炒雞粉絲的技巧，快動(dòng)手試試吧,為家人朋友帶來(lái)一道美味可口的佳肴！
關(guān)鍵詞：炒雞粉絲
